Автоклав бытовой предназначен для приготовления консервации из мяса свинины, говядины, рыбы, птицы, овощей при помощи нагрева от стороннего источника. Ёмкость автоклава 35 литров. Диаметр горловины 15 см. Автоклав вмещает в себя 24 банки по 0.5 л или 10 литровых. Автоклав оборудован быстросъёмным устройством для открывания крышки (винтом). Автоклав комплектуется манометром, термометром, стравливающим клапаном, уплотнительной прокладкой.
Характеристики:
- Диаметир 33см
- Высота 40см
- Высота с винтом 60см
- Вес 15кг
Правила безопасности
• Не используйте автоклавы с поврежденными деталями.
• При нагревании автоклава не оставлять без присмотра.
• Не превышайте допустимое рабочее давление.
• Следите за состоянием уплотнительного кольца.
• Перед открыванием крышки убедитесь, что давление в автоклаве сброшено.
• Держите устройство в недоступном для детей месте.
Подготовка к работе
• Установите автоклав на ровную и устойчивую поверхность.
• Проверьте наличие и правильность монтажа всех компонентов.
• Убедитесь в исправности клапанов и манометра.
• Залейте необходимое количество воды в резервуар (обычно 1-2 литра).
Порядок работы
Заполнение: Поместите продукты в банки, закройте плотно крышками, разместите их в автоклаве на решетке. Заполните автоклав водой так, чтобы уровень воды был на 2 сантиметра выше верхнего ряда банок.
Закрытие: Плотно закройте крышку, проверив уплотнительное кольцо. Затем возьмите насос и накачайте через ниппель воздух. Стрелка на манометре должна показывать 1,2 атм. Это нужно для того, чтобы при нагревании давление в автоклаве всегда было выше, чем давление внутри банок.
Нагрев: Включите источник тепла, дождитесь достижения нужного давления.
При нагреве до 110°C давление в автоклаве поднимаетесь до 3,5атм. При 120°C до приблизительно 4,5атм. Но учитывайте, что в данном случае указаны средние показатели давления, они могут отличаться в зависимости от других параметров – начальная температура воды, начальное давление, объем воздушной подушки.
Процесс: Поддерживайте требуемое давление и температуру в течение 25 мин.
Сброс давления: По завершении выключите нагрев, дождитесь охлаждения до 30°C и сбросьте давление через клапан. Ни в коем случае не сбрасывайте давление при температуре выше 30°C.
Открывание: Осторожно открыть крышку и извлечь банки.
Уход и обслуживание: Промойте чистой водой автоклав. Храните устройство в сухом месте.
